Cervejas artesanais ganham espaço e consumidores fiéis no Brasil

O consumo de cervejas artesanais no Brasil cresce a cada dia. A qualidade da produção nas microcervejarias é de deixar qualquer um boquiaberto. Consumidores que apreciam cervejas de qualidade têm hoje no país, uma gama de opções de artesanais.

Edu Passarelli, cervejólogo e editor do site www.edurecomenda.com.br, ressalta que “as microcervejarias artesanais buscam resgatar a cultura cervejeira, e, portanto, oferecem produtos com maior sabor e aromas porque utilizam matéria prima de maior qualidade.”

As cervejas artesanais raramente se utilizam de milho ou arroz em sua composição (que são cereais que não agregam sabor, apenas reduzem os custos), ingredientes usados no processo de fabricação das grandes cervejarias.

Para Passarelli, “o brasileiro está aprendendo a beber cervejas artesanais de ótima qualidade e consequentemente passa também a se interessar pelos métodos de fabricação dessas cervejas.”

Exemplo de sucesso no setor, a Bamberg, microcervejaria de Votorantim, SP, foi eleita este ano a melhor pilsen artesanal do Brasil, em degustação promovida pelo caderno Paladar do jornal O Estado de São Paulo. A microcervejaria tem apenas dois anos e produz vários estilos de cervejas, dentre elas a München, Bock, Weizen, Pilsen e a Alt.” A Alt é um estilo de cerveja raro até na Alemanha, seu país de origem, e que foi reproduzido com maestria pela Bamberg,” declara Passarelli.

Outra microcervejaria que se destaca atualmente é a Abadessa, de Pareci Novo, Rio Grande do Sul. Fundada em 2006, a cervejaria produz três estilos de cerveja, além do sazonal doppelbock. Suas cervejas só podem ser consumidas nas proximidades da fábrica, já que o produto não é pasteurizado e deve ser mantido sob refrigeração. “A Pilsen da Abadessa é uma das melhores do Brasil, com qualidade comparada às alemãs,” diz Passarelli.

“Produzir cervejas de alta qualidade, saborosas e aromáticas, é hoje realidade nas microcervejarias do Brasil. A pesquisa, dedicação e utilização de matérias primas de primeira linha na produção são itens fundamentais nesse processo, presentes na maioria das microcervejarias do país”, finaliza Passarelli. | Site www.edurecomenda.com.br | Bamberg – www.cervejariabamberg.com.br | Abadessa – www.abade.com.br